Jak zachować świeżość i smak sezonowych owoców? Praktyczny poradnik pakowania próżniowego

Latem świeże owoce to najlepszy deser bez wyrzutów sumienia. Zapach truskawek, soczyste maliny, czereśnie, wiśnie sprawiają, że często kupujemy je w nadmiarze i nie zawsze zdążymy je wszystkie zjeść. Dlatego przedstawiamy sposób na zatrzymanie lata na dłużej bez konieczności przygotowywania przetworów – pakowanie próżniowe. Pakowanie próżniowe owoców to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy chcą korzystać ze smaków lata bez pośpiechu i sposób na proste zatrzymanie świeżości sezonowych smaków.

 

Dlaczego warto pakować owoce próżniowo?

 

Przedłużona świeżość i lepszy smak

 

Jeśli nadal zastanawiasz się, jak przechowywać owoce, by wydłużyć ich świeżość, odpowiedź jest prosta – wykorzystaj do tego zgrzewarkę próżniową lub pompkę do pakowania próżniowego. Dzięki pakowaniu próżniowemu sezonowe owoce zachowają świeżość nawet dwukrotnie w porównaniu do tradycyjnego pakowania, a podczas mrożenia nawet pięciokrotnie. Pakowanie próżniowe pozwala cieszyć się niezmienionym smakiem, kolorem i wartościami odżywczymi owoców.

Ochrona przed pleśnią, powietrzem i wilgocią

 

Usuwając powietrze z opakowania, ograniczamy rozwój pleśni, bakterii i procesów utleniania, które odpowiadają za szybkie psucie się produktów. Hermetyczne pakowanie żywności chroni przed nadmiarem wilgoci, która przyspiesza gnicie. Dzięki wykorzystaniu technologii pakowania próżniowego w kuchni owoce zachowają dłużej swój naturalny wygląd, a ryzyko zepsucia będzie znacznie mniejsze.

Mniej marnowania jedzenia i oszczędność pieniędzy

 

Dłuższa przydatność do spożycia gwarantuje także mniejsze ilości wyrzucanego, zepsutego jedzenia, a to przekłada się na oszczędność pieniędzy. Pakując próżniowo sezonowe owoce, zaoszczędzisz także miejsce w lodówce czy zamrażarce. 

 

Jakie owoce najlepiej nadają się do pakowania próżniowego?

 

Owoce miękkie – jak je zabezpieczyć?

 

Podpowiadamy kilka sprytnych sposobów na pakowanie próżniowe miękkich owoców, dzięki czemu nie ulegną zniszczeniu:

 

• Po pierwsze można wykorzystać tryb Pulse (dostępny np. w tej zgrzewarce do pakowania próżniowego). Umożliwia on ręczne, pulsowe odsysanie powietrza, dlatego idealnie nadaje się do delikatnych owoców, jak truskawki, maliny, jeżyny.

 

• Warto także skorzystać z możliwości zaklasyfikowania produktu, który chcemy zapakować próżniowo. W tej zgrzewarce określisz, czy jest to produkt suchy czy mokry/wilgotny, a następnie, czy jest miękki lub twardy, a w tej zgrzewarce, czy jest mokry/wilgotny (Moist) lub suchy (Dry). Następnie urządzenie dobierze odpowiednie parametry pracy.

 

• Użyj twardego pojemnika, a owoce nie ulegną zgnieceniu. Ta zgrzewarka do pakowania próżniowego została wyposażona w specjalne wężyki i komplet adapterów. Dzięki temu możliwe jest próżniowe pakowanie pojemników z taką funkcją.

 

• Pakuj jak najświeższe owoce. Wykorzystaj w tym celu bezprzewodową pompkę próżniową, którą zabierzesz ze sobą wszędzie. Daje to możliwość hermetycznego pakowania nawet bezpośrednio w ogrodzie czy na działce.

 

• Jeśli zamierzasz mrozić owoce, poddaj je wstępnemu mrożeniu. Wystarczy rozłożyć je pojedynczo na tacy i po około 1–2 godzinie zapakować próżniowo. Dzięki temu nie ulegną zgnieceniu.

 

• Delikatnie osusz owoce przed pakowaniem próżniowym. Mniej wilgoci pozwoli łatwiej utrzymać ich świeżość i kształt.

Owoce twarde i pestkowe – idealne do próżni

 

Owoce twarde lepiej nadają się do pakowania próżniowego. Są mniej podatne na zniekształcenia, wystarczy je umyć, osuszyć i większe owoce podzielić na cząstki. Dla jeszcze łatwiejszego przechowywania warto wypestkować owoce. Dodatkowa podpowiedź: owoce takie jak brzoskwinie czy jabłka mogą łatwiej czernieć – warto skropić je odrobiną soku z cytryny.

Których owoców lepiej nie pakować próżniowo?

 

Niektóre owoce szybko się psują, fermentują lub zmieniają konsystencję w warunkach beztlenowych: banany (szybko ciemnieją i miękną, ale nadają się do mrożenia), awokado (zmienia kolor i może łatwo fermentować bez dostępu powietrza), melon, arbuz (mogą się rozwarstwiać i tracić smak). Ponadto nie nadają się do pakowania próżniowego owoce przejrzałe lub uszkodzone, ponieważ nawet przy ograniczonym dostępie tlenu przyspieszają rozwój pleśni.

 

Podsumowanie: jak łatwo zachować smak sezonowych owoców na dłużej?

 

Pakowanie próżniowe – proste i skuteczne rozwiązanie

 

Teraz już wiesz, jak zachować świeżość owoców na dłużej. Wcale nie trzeba być ekspertem od przetworów, żeby cieszyć się smakiem sezonowych owoców dłużej. Pakowanie próżniowe to proste i skuteczne rozwiązanie, które pomaga przedłużyć świeżość owoców, chroni je przed pleśnią i pozwala cieszyć się ich smakiem nie tylko zaraz po zakupie. To także sposób na mniejsze marnowanie jedzenia i lepszą organizację.

Jaki sprzęt sprawdzi się najlepiej w domowych warunkach?

 

W naszej ofercie mamy wszystko, co przyda się do pakowania próżniowego. Wybierz już dziś odpowiedni dla siebie zestaw i ciesz się jeszcze dłużej smakami lata:

 

• Zgrzewarka do pakowania próżniowego (z zestawem wężyków, adapterów i folią) 

 

• Zgrzewarka do pakowania próżniowego (wyświetla czas trwania procesu)

 

• Bezprzewodowa pompka próżniowa (przenośna, ładowana USB-C)

 

Znajdziesz u nas także folie i worki do pakowania próżniowego.